西贝餐饮预制菜争议发酵：创始人贾国龙称遭遇“37年最严重危机”

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西贝餐饮深陷预制菜信任风暴，日营业额骤降超百万

西贝创始人贾国龙9月13日透露，因与罗永浩的预制菜争议持续发酵，公司日营业额下降超百万元，客流同比减少40%。西贝坚称“13道招牌菜均为现做”，并宣布起诉罗永浩，要求赔偿商誉损失。
争议焦点：

1. 罗永浩质疑：悬赏10万元征集西贝使用预制菜证据，称其菜品“全是重新加热的味道”。
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2. 标准冲突：国家《预制菜食品安全监管通知》明确中央厨房预加工不属于预制菜，但消费者普遍将“半成品”等同于预制菜。
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3. 行业影响：事件暴露餐饮企业在透明化经营与消费者知情权之间的矛盾，倒逼行业重新定义“预制菜”边界。
专家建议：企业应主动标注菜品加工方式，监管部门需加强标准宣贯。
（信息源：西贝官方声明、罗永浩直播、市场监管总局文件）